Il piccione Royal con salsa alla vaniglia, foie gras de canard e insalatina di crescioni

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L’espuma di patate al tartufo con panna acida e caviale

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I ravioli di sesamo e gamberi rossi siciliani su purea di zucca all’extravergine d’oliva, mela verde

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Il branzino dell’Atlantico su insalatina tiepida di finocchio con essenza di pomodori dal Vesuvio

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La coda di rospo cotta sott’olio all’arancia con spinaci e burro all’arancia

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Il roastbeef del manzo Wagyu con verdurine e salsa allo scotch

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La creazione di mango

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Prezzi da 85,00 - 170,00 Euro

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