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Degustationsmenü
La crepinette di quaglia ***********La spuma di patate al tatufo, panna acida, caviale Beluga imperiale ***********Il risotto mantecato al crescione, agnello cotto nel fieno, e le sue animelle ***********Lo "skrei" con zucca Hokkaido e cavolini bruxelles ***********il manzo nostrano biologico, con verdurine e scalogno ***********Il coulant di cioccolata Chuao, ripieno d'arance amaro, gelato di gianduja ***********Petits fours *********** |
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