Amuse bouche

Pane fatto in casa e burro
Restaurant Vitale Jasmin

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La capasanta appena scottata
con schiuma di zafferano, asparagi e spugnole fresche

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L’espuma di patate al tartufo con
panna acida e caviale Amur

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Lasagnette all‘amatriciana

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La rana pescatrice cotta all’extravergine
su spinaci

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La triglia con una spruzzatina
d’aceto di lamponi su ratatouille

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L’agnello pre salé con verdurine e salsa alla menta

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Il coulant di cioccolata Rajoles
con gelato alla vaniglia

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Petit fours

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