Die Royal Taube und einer leichten Vanillesauce, foie gras de canard und kleinem Kressesalat

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Die trüffelierte Kartoffelespuma mit Sauerrahm und Kaviar

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Die Ravioli von Sesam und roten Garnelen aus Sizilien auf Kürbiscreme mit Olivenöl und grüner Apfel

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Die wilde Wolfsbarsch aus dem Atlantik mit Fenchelsalat in der Essenz von Versuvtomaten

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Der Seeteufel in Orangenöl pochiert mit jungem Spinat und Orangenbutter

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Das Roastbeef vom Wagyu, jungem Gemüse und Whiskeysauce

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Die Kreation von der Mango

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Preise von 85,00 - 170,00 Euro

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