Hotel Bischofhof

Unsere Klassiker

Das Menü ist lediglich ein Beispiel aus unserem Küchenreportoire.
Der Markt bestimmt die Zusammensetzung
der täglich wechselnden Menüs.



 Royal Taube und einer leichten Vanillesauce,
foie gras de canard und kleinem Kressesalat

oder
 Kreation von der Entenleber (gebratene Leber, Creme brûle, Praline,
Torchon, roh marinierte, Eis von der Entenleber und die Terrine)

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 Trüffelierte Kartoffelespuma mit Sauerrahm und Kaviar
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 Ravioli von Sesam und roten Garnelen aus Sizilien
auf Kürbiscreme mit Olivenöl und grüner Apfel

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Wilder Wolfsbarsch aus dem Atlantik mit Fenchelsalat
in der Essenz von Versuvtomaten

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 Seeteufel in Orangenöl pochiert mit jungem Spinat und Orangenbutter
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 Roastbeef vom Black Angus, jungem Gemüse und Whiskeysauce
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 Kreation von der Mango

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Preis 110,00 Euro pro Person (8 Gänge)
Mit Kagoshima Beef 140,00 Euro pro Person

Reservierung erforderlich! Das Restaurant öffnet um 20:00 Uhr Dienstag ist Ruhetag

ALLERGIEN

Gluten – Laktose – Vegetarisch – Vegan

Lieber Gast,

aus logistischen Gründen können wir uns NUR auf leichte Allergien einstellen.
Wir können keine 100% Gluten sowie Laktose freie Küche anbieten oder garantieren.
Wir bieten auch keine vegetarische Küche (keinen Fisch und kein Fleisch), und keine vegane Küche.




Express Tischreservierung: