Amuse bouche

Hausgemachtes Brot und Butter
Restaurant Vitale Jasmin

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Die Jakobsmuscheln mit Safranschaum, Spargeln und frische Morcheln

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Die trüffelierte Kartoffelespuma mit Sauerrahm und Kaluga Kaviar

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Die Lasagnette all‘amatriciana

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Der Seeteufel in Orangenöl pochiert mit jungem Spinat

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Die Rotbarbe mit einem Spritzer Himbeeressig auf Ratatouille

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Das englische Lamm mit jungem Gemüse und Minzsauce

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Das Coulant von der Rajoles Schokolade mit Vanilleeis

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Petit fours

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