Die Crepinette von der Wachtel 

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Die trüffelierte Kartoffelspuma mit Sauerrahm und Beluga Imperial Kaviar 

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Das Risotto mit bunter Kresse, Lamm im Heu gebraten und dessen Bries

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Der gebratene Skrei mit Hokkaidobürbis und Sprossenkohl 

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Das einheimische Biorind mit kleinem Gemüse und Schalotten mit Süßholzgewürz

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Das Coulant von der Chuao Schokolade, gefüllt mit Bitterorangen, zweierlei Nougateis

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Petits fours

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